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Hasta entonces =)

Cómo preparé las costillas el domingo en la playa

Que tal?
Bueno si fuiste uno de los asistentes a la parrillada del Super Bowl 2007, realizada en Punta Rocas este pasado 4 de Febrero, pues te contaré cómo resultaron tan jugosas, y que la carne se salía del hueso, de esas ricas costillitas de cerdo.

COSTILLAS DE CERDO a la BBQ
Ingredientes
3 Costillares de Cerdo (pedir costillar de Panceta) del mismo peso preferentemente (3.6 kilos, 1.2 por cada costillar, largo igual a un dedo indice)
150 gramos de sal de cocina
75 gramos de azucar rubia
4 cucharadas de pimienta negra recien molida
2 cucharadas de Paprika
2 cucharadas de ajo en polvo
Salsa de BBQ (yo siempre sugiero la Honey and Hickory de HUNT's)
1 rollo de papel aluminio

Preparación
Pre-Calentar el horno por 15 minutos en 300ºF.
Mientras calienta, mezclar la sal, el azúcar, la pimienta, la paprika, el ajo en un recipiente.
Retirar la membrana que está pegada al hueso de la costilla en cada uno de los costillares.
Untar bien el preparado de las especias por ambos lados de la costilla.
Envolver CADA costilla en papel aluminio (Se recomienda dos hojas de papel aluminio, una para cada lado)
Cocinar en el horno por 2 horas.
A los 90 minutos verificar si ya está seca la costilla, sino esperar hasta que acabe las 2 horas y apagar el horno.
Dejar reposar en el horno por 15 minutos. Retirar y dejar a un lado.
Prender el dorador del horno (si no tiene la parrilla prendida en un fuego moderado).
Desenvuelva uno de los costillares, y untele generosamente la salsa BBQ y ponga al dorador por 2 minutos hasta que la salsa este burbujante.
Retire y haga lo mismo con el lado contrario.
Retire y corte la costilla por cada dos huesos y sirva.

Verá como la carne se sale del hueso sin necesidad de usar cuchillo.
DISFRUTEN amigos.

Saludos.
Beto.

Den ideas para la proxima comida playera.

Music and impact in life

It is really interesting how music starts influencing our lifes since the very first day.
Parents have been trying to calm down kids with lullabies and songs (some of them are dumb songs) when kids cry. Years later, parents buy music for their children, pretending that music made for kids will be of their likeness. In US music from Disney, Nickelodeon, game shows for kids and more horrendous stuff. In Latin America, music from kids shows like Hora del Lonchesito, Nubeluz, mexican and spanish "canned" shows: Chiquilladas, Parchis, Chabelo, Menudo and more.

Problems start when kids discover music. I mean music they start to like and that parents don't like or they 'think' is not appropiate for them. This is something that happend to me. Albums that caught my attention where the ones of KISS (Dynasty, Love Gun and Unmasked) and Iron Maiden (Killers, Number of the Beast and Powerslave) in the early 80's.

What I got from my family was "That music is not meant for kids". Here you are, listen to one of these Parchis albums or these Menudo albums. Later, I learned that they were concerned due to bad press stating that those groups, and specially Heavy Metal music were satanic.

Music videos started to appear on TV, and they caught most of my attention. Incredible performances and really good artistic display in some of these videos of Heavy Metal, drove me to appreciate more and more these genre. Videos such as "We are not gonna take it", "I wanna rock", "Breaking the law", "Jump", "Balls to the wall", "Come on feel the noize", and much more.

I also like the display of great rock videos, some movies soundtrack videos, 80's movies videos, ZZ Top is basic and Joe Satriani as well.

Now in the next century, thanks to video websites, I can live those moments again. There is still time to catch up with great 80's music, on video and on discs.